天然酵母を練りこんだ食パンタイプのパンを探してます。
ググりまくっていたところ、寿福寺前から移転して、雪ノ下の元パウンドハウスの後に入ったのが、
『ALCESTE（アルセスト）』。

『ALCESTE（アルセスト）』とは、『プチ・ニコラ』と言う童話に出てくるメッチャ食いしん坊な男の子の名前らしいです。

お店では、パンの他にもケーキやクッキーも置いてます。
購入したのは一番食パンっぽい、『アルセストブリオッシュ』。
天然酵母は自家製ではないようですが、ホシノ酵母でもないそうです。
天然酵母パンは『酸味が有る』って感じがして敬遠されてる方もいますが、
『アルセストブリオッシュ』は全然酸味がありません。
シットリ柔らかで、トーストして食べるのがもったいない美味しさ。
次回は他のものも食べてみようっと♪


★『ALCESTE（アルセスト）』
　鎌倉市雪ノ下4-2-23