『シュトーレン』
『シュトーレン』断面図
『ショコラーデンヘルツ』
上から見るとハートのカタチ♪
『リンツァー』
『マルガレーテン』
『ボブス』
『バーズラーレッカリー』
『フロレンティーナ』
以前
『Restaurant Michel Nakajima』さんのレポでトラックバックしていただいた、
『AYA'S JOURNAL』さんのブログで気になるお店を発見。
それが、ドイツ菓子注文販売店
『aus LIEBE (アウスリーベ)』です。
『AYA'S JOURNAL』さんの妹さんである
曽根愛さんのお店です。
ボクは仕事柄、クリスマスも忙しいのでクリスマスを祝えるかな??って思ってたんだけれど、仕事も捌けたので、何かケーキを買おうって考えた時に以前から食べてみたかった
『シュトーレン』を作っている
『aus LIEBE (アウスリーベ)』を思い出し、24日の開店時間くらいにお電話したらまだ若干在庫があると言うことなので早速訪問。
工房兼お店は片瀬山の住宅地の中にあります。
チョット分かりにくいですが、
片瀬山歯科さんが目印。
詳しい場所は
アウスリーベのHP内にあります。
お店の前には一台分の駐車スペースもあり、可愛い看板もあります。
で、折角来たのだから、
『シュトーレン』以外にも、
◆胡桃と無花果が入ったチョコレート生地の焼き菓子でハートの形が可愛い
『ショコラーデンヘルツ』
◆古のオーストラリアのお菓子、アーモンドのクッキー生地にチョコを加えラズベリージャムを挟んだ
『リンツァー』
◆ケルンの定番、マジパンベースのシットリとした焼き菓子
『マルガレーテン』
◆マジパン、レーズン、アーモンドを生地で巻き込み、上にシュトロイセルと呼ばれる「小麦粉、バニラ(またはシナモン)、砂糖、バターを溶かしながら混ぜ混ぜしたもの」をかけて焼いた
『ボブス』
◆バーゼルの伝統的お菓子で贅沢にハチミツを使った
『バーズラーレッカリー』
◆ハチミツとアーモンドのお菓子
『フロレンティーナ』
を購入。
曽根愛さんは、
ドイツ国家マイスター資格
を取得したお菓子職人で、その手から紡ぎ出されるお菓子たちはどれも美味しいーーーーーーーっ。
『シュトーレン』は初めて食べたけれど、こりゃあたまらんばい。うまかー♪
他に気に入ったのは
『ショコラーデンヘルツ』と
『マルガレーテン』。
相方は
『リンツァー』がかなり気に入ったご様子。
こりゃあまた行かねばっ!!
●コッチにもレポが載ってます。
◆
本家の『AYA'S JOURNAL』さん
◆
『B食倶楽部/My Favorite Things~Sweets &others~』さん
◆
『My Cosmos - 今日のイチうま☆☆☆』さん
★
KONDITOREI CONFISERIE 『aus LIEBE (アウスリーベ)』
藤沢市片瀬山4-11-2
0466-61-3596
10:00-18:00
水曜休
http://www.ausliebe.net/