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小さなビストロで大きくなろう!! Bistro Assiette (ビストロ アシエット)

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『活け〆平目のクリュ(カルパッチョ)』
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『前菜盛り合わせ』
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『穴子のフリット』           と           『本日のスープ』
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『金目鯛のナージュ』
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『信州牛リブロースステーキ(180g)』
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『国産牛ほほ肉の赤ワイン煮』
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『鴨もも肉のコンフィ』
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『豪州産骨付き仔羊肉のグリエ』
※2012/02/25  by E-620

 今回の戦場は、京急金沢文庫駅から程近い【Bistro Assiette (ビストロ アシエット)】
 Twitterfacebookで毎日の様に写真つきなどで誘われちゃっていた気がしたので、戦力を四人にしてチームメタボリッカーズの出動を要請しましたw

 金沢文庫駅周辺は全く土地勘がないですが、
駅周辺の賑わいがちょうど切れるあたりに、ひっそりと、
いやコッソリと?w、その可愛いビストロは僕らを待ってました。

 外観からは、ちょっと想像できないくらいに店中はゆったりした印象で、
くつろぎとお料理への期待を膨らませるには十分なつくりになってます。
出迎えてくれたオーナーシェフとマダムには事前にfacebook上ではご挨拶はしていたものの、お会いするのは勿論初めて。
お互い想像と同じだったのかどーかわかりませんが、なんとなく微妙な空気がww
イエ、すぐに打ち解けましたがww
 ネットでのイメージだとシェフもマダムももっとガンガン喋ってくるかと思いきやw
いや、僕もそーかも知んないけどw

 さてさて、メニューはグランドメニューと本日のオススメ等という構成になってます。
正直、フレンチもイタリアンも、まぁ他の料理屋さんでも、メニューの字面だけ見ても、
これだけ食いまくっていてもよくわからんことが多いw
 
 という訳で自ずと、端っこから攻めていくことになりますw のでオーダーオーバーになる傾向にあります。
ここで相方ブレーキが効くときと効かないときがありますが、
今回はちょっとオーバーロードしてしまった感もあります。
という訳で今回のオーダーは。。。以下です。
 [活け〆平目のクリュ(カルパッチョ)]、[前菜盛り合わせ]、[穴子のフリット]、[本日のスープ]、
[金目鯛のナージュ]、[信州牛リブロースステーキ(180g)]、[国産牛ほほ肉の赤ワイン煮]、
[鴨もも肉のコンフィ]、[豪州産骨付き仔羊肉のグリエ]

 エー勿論、すべて人数分ってわけではありませんよ、念のため。
四人で逝ったとはいえ、主戦力は僕ともう一人なわけでw

 もう、最初の一皿からやられちゃいました。
平目の食感と濃厚な味わいのカルパッチョ、これだけでいいよ、今日は!って思えるくらい好きな味。
そして、綺麗に盛り付けられた前菜の盛り合わせ。
オリーブもピクルスもエスカルゴもイベリコも美味いけど、パテとニンジンが超好き!!
穴子のフリット、期せずして四人が穴子好きってわかったわw
カリッとサクッとした外側とふんわりとした内側、ご飯くれ!ご飯!!w

 で、メインは魚かな?お肉かな?
ハイ、そりゃー両方でしょう。
本日のお魚は『平鱸』か『金目鯛』。両方とも冬が旬です。
取り敢えず金目ラブの方用にと、金目チョイス。シェフはこれをナージュにしてくれました。
魚の旨み甘み??更に他にもいろんな味のするソースの中で十二分に泳いでくれたおかげで、
キンメちゃんもご飯のおかずにぴったりな素敵なお味に♪ マダーム、ご飯ないよー!!ww

 お肉も沢山あります、どれにする??
んぢゃ、目に映ったものから順番にw 誰か止めろよ。。。
もう、どれも美味すぎ!おぢーちゃんにも食べられるくらい柔らかく優しい味付け。
昨今話題の誤嚥もなさそうなくらい優しく仕上がってます。

牛牛鴨羊。。。豚と鶏食ってねーや。。。
あっ、ホロホロ鳥ってのもあったんぢゃん。。。

ってか。。。デザート食ってないぢゃん。。。

っと、ご馳走様でした。
 

 


【Bistro Assiette (ビストロ アシエット)】
 横浜市金沢区釜利谷東2-17-8 ロワイヤルパレス1F
 045-788-8662
 LUNCH 11:30~15:00(L.O.14:00)
 DINNER 17:30~22:00(L.O.21:00)
 月曜定休
 席数20(カウンター4席,2人掛テーブル8卓)
 駐車場なし(近くにコインパーキング多数あり)
 HP→http://www.assiette2005.jp/
 Twitter→https://twitter.com/#!/bistro_assiette
 Facebook→http://www.facebook.com/b.assiette

         


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by corleone2004 | 2012-02-25 22:55 | ☆食うべし(横浜)
週末夜は別の顔 TERRA DELI feat. 『ひな鶏 小山』鎌倉小町 2012/02/18

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『チャンジャ』         と         『人参サラダ』

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『ショコラレバー』、レバーの苦手な方もすいすい食べられそう♪
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『砂肝』       と        『皮せんべい』

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『素揚げ盛り合わせ』
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『水炊き』
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〆用の『ラーメン with 天然きくらげ』        と       〆用の『雑炊』
※2012/02/18ご馳走様でした。 by E-620

 とある情報筋wwwから、昨年惜しまれつつ閉店してしまった、大船の【ひな鶏 小山】が、小町の【TERRA DELI】で復活するというネタを頂いたので早速飛びついちゃいました。

 【ひな鶏 小山】が復活するのは、
週末の木曜~日曜の、夜18:00-21:00の間のみで、今のところ(2012/02/18現在)予約して頂いた方のみの営業となっています。
※加筆【2012年3月からの営業スタイルが決まりましたのでお知らします。金土日の週末。18時~21時LO、ご予約は15時以降にTERRA DELI 0467-23-9756まで】
 その後の営業スタイル、詳細についてはお店に直接お問い合わせください。

 兎にも角にも、ここの素揚げと水炊きを再び食べられるのはメッチャ嬉しいー!!
よくぞ復活してくれましたー。きっともろもろの大変なご苦労があると思いますが、
健康を損なわない程度に続けて欲しいです。

 さらに、昼間営業している【TERRA DELI】の名物惣菜もあります。
お店の雰囲気は、大船にあった頃とはガラリと変わって明るい感じになりました。
食べたものをなるべく綺麗に写真に撮って記録したい僕には明るい店内は嬉しいw

 相変わらずのパリパリ感とジューシィーさが素敵な素揚げも、
スープが優しく、しかしガッチリと胃袋を掴んで離さない水炊きを堪能してきました。
今後、以前のような単品メニューも増えるのかな?
「野菜炊き合わせ」とか「卵焼き」とかも絶品だっただけに気になるぅ。
ご馳走様でした。


○過去のひな鶏 小山記録
http://corleone.exblog.jp/2212163/

http://corleone.exblog.jp/2296994/

http://corleone.exblog.jp/7842877/


【ひな鶏 小山(TERRA DELI内で週末の夜、予約のみの営業)】
 鎌倉市小町2-8-23
 0467-23-9756
 夜の部 木曜~日曜 18:00-21:00(L.O.)
 要予約
 HP→ http://terradeli-kamakura.com/
 ※加筆【2012年3月からの営業スタイルが決まりましたのでお知らします。金土日の週末。18時~21時LO、ご予約は15時以降にTERRA DELI 0467-23-9756まで】

 Blog→ http://blog.terradeli-kamakura.com/
 Twitter→ https://twitter.com/#!/TERRADELI


      


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by corleone2004 | 2012-02-18 21:02 | ☆食うべし(鎌倉)
CREPERIE ARMORIQUE(クレープリー アルモリック)

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※2012/02/12に訪問 by E-620

 アルモリックのシェフがTwiiterで、チョコレートのマカロンを作ったつぶやいていたので、
バレンタインデーの二日前のこの日、突撃してきました。

 普段デパ地下とかで見るよりも二周りくらい大きいかも!!
シットリと、クニュって感じの食感とガナッシュが口の中で心地よいです。
以前も一度ピスタチオのマカロンを頂きましたが、
アルモリックのマカロン、やっぱり美味しいー。
たまに作ってほしいわw

詳細はTwitterでどーぞ。
http://twitter.com/#!/CrepesARMORIQUE



++053.gif過去のアルモリッカーズはコチラ053.gif
++

 ◎2009年11月01日 牛肉のミートボール鎌倉野菜添え、鎌倉農協市場の栗のアイスクリームとメレンゲシャンティのチョコレートソース仕立て、QUATRE-QUARTS AUX POMMES カトル・カール・オ・ポム
 ◎2009年03月08日 牛フィレ肉のグルナダン アイルランド風コルカンヌ添え、アサリと鎌倉野菜のポロネギのマリニエール、マドレーヌ、カヌレ、キャラメル(ジンジャー)
 ◎2008年11月23日 キャラメル、クレムシャンティ添え+帆立の蟹のクロケット アンダルシア風ソース仕立、
鎌倉野菜のトマトと赤ピーマンのマヨネーズソース

 ◎2008年04月23日 牛肉と生ハムのピカタ、鎌倉野菜とトマトソース仕立て+春の鎌倉野菜のキュリード・レギュウム+カフェ・グラセ
 ◎2008年02月08日 セップ茸入り豚のココット煮+ショコラショー
 ◎2007年12月23日 鎌倉野菜のセロリアークとスティルトンチーズのスープ+グラタン・ドフィノワのベーコンソテー添え~じゃが芋のクリームソース焼き~+チキンジャルフレジとスパイスポテト
 ◎2007年10月17日 スズキのクリームソース仕立て+栗のアイスクリーム、クレムシャンティ添え
 ◎2007年07月23日 ジャマイカ
 ◎2007年07月09日 ドーブ・ド・ブフ+鎌倉野菜のナスのファルシ+ミントアイスチョコレートクレープ+テ・オ・シトロン
 ◎2007年04月09日 マカロン(ピスタチオ)+スタッフドキャベツ+キャラメリゼした甘酸っぱい烏賊と春野菜のガレット+スモークドチキンとドライトマトのテリーヌ+カフェシェケラート
 ◎2007年03月06日 帆立のポロネギのクリーム煮+バナナチョコカスタード+苺と二種類のクリーム+
 ◎2007年02月06日 自家製鴨のコンフィ入りのカスレ+豚の白ワインプルーン風味+スモーク鱈のフィレンツェ風+マシュマロ
  ◎2007年01月17日 ボン・ファン+菊芋とジャガイモのキャセロール+ショコラショー
 ◎2006年12月19日 フリカッセ・ド・ボライユ+アップルパイ+アサリのマリニエールサフラン風味+野菜のティアン
 ◎2006年10月26日 コンプレット+牛肉のポーピエットとアンブレード・シュー+野菜のティアン+ブーラン・ジェール+キャラメルバナナクレープ+クレーム・ブリュレ+パート・ド・フリュイ+ムラング+カフェ・グラセ
 ◎2006年05月03日 コンプレット+カヌレ+ガレット・ラトゥール・モヴール+カフェ・シェケラート+フィナンシェ
 ◎2006年04月09日 キャラメルソースとバナナのクレープ+カヌレ+ショコラ・オランジェのクレープ+クレームブリュレ+ショコラショー+アフォガード+ガレットブルトンヌ+野菜のティアン+ガレット・ラトゥール・モヴール
 

【CREPERIE ARMORIQUE


(クレープリー アルモリック)】



 「完全分煙(屋外テラス席のみ喫煙可)む」
 鎌倉市大町2-2-34-1
 0467-22-7186
 木曜定休
 9:00~18:00(LO17:00)
 駐車場なし(近くに有料駐車場有)
 BLOG→http://armorique.blog.fc2.com/
 Twitter→http://twitter.com/#!/CrepesARMORIQUE



 
 

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by corleone2004 | 2012-02-12 22:00 | ☆食うべし(鎌倉)
さよなら CAFE ☆ STAR (カフェ・スター)
2012/02/19閉店→近所に違う形態で開店予定



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『豚肉のトマトクリームソース、三浦レディサラダと伊勢若布ツナ合え、小松菜のしらす合え、国産大豆の油揚げのお味噌汁、赤かぶの柚子つけ』
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『長崎さちのかいちごレアチーズケーキ』
※2012/02/09 by E-620

  黄金町の僕のご飯カフェw、【CAFE ☆ STAR (カフェ・スター)】が、2012/02/19を持って閉店しました。

 【CAFE ☆ STAR (カフェ・スター)】としてのワシにとって最後のご飯を食べに行ってまいりました。
涙ですべてがしょっぱくなってしまいました(←うふふww。うそよ、うそw)

 一旦閉店の報がアナウンスされてからのお店は連日大賑わいだったようで、
千秋楽もすげーことになってたようです。

 二年間お疲れ様でした。
新しい店舗でもよろしくお願いします。いろいろとw




■前回までのカフェスター本日のごはん録
 ●2011/12/08...神奈川県産キャベツのロールキャベツ・和風トマトスープ仕立て、本日の副菜は、ブロッコリーサラダ、北海道カボチャのバルサミコソテー、柚子ジャム入りレアチーズケーキ
 ●2010/10/21...黒米と麦入りごはん、ハンバーグと根菜のトマトソース煮、横浜産ジャガ芋のシンプルポテトサラダ、秋茄子とブロッコリーのナムル、キノコと三陸産ワカメの味噌汁、自家製梅干し、せとうちレモンのレモネード、北海道小豆入り抹茶オレ
 ○2010/08/29...黒米と麦入りごはん、豚肉としゃきしゃきレンコンのピリ辛味噌炒め、おからとお豆、ツナ入りポテトサラダ、キャベツともってのほかのお浸し、小松菜とキノコのお味噌汁、自家製梅干し
 ●2010/09/19...野菜たっぷり七色ビビンパ・黒米と麦入りごはん 温玉のせ(豚ひき肉のピリカラそぼろ、ゴボウの黒胡麻和え、人参のナムル、ナスのナムル、小松菜のナムル、トマトのマリネ、温泉たまご)、シンプルポテトサラダ、国産大豆の油揚げと三陸ワカメのお味噌汁、キャベツとシソのお漬物
 ○2010/08/29...カフェスター風タコライス(黒米と麦入りごはん)
、カブとごぼうの胡麻サラダ、ナスのお味噌汁、自家製ピクルス

 ●2010/08/21...黒米と麦入りごはん・鶏肉とピーマンのクミン炒め・ナスのバルサミコソテー・ゴーヤと三浦産コリンキー(生食用カボチャ)のサラダ、夏野菜をたっぷり使った冷え冷えガスパチョ、三浦産冬瓜の昆布茶漬け、雫石のブルーベリーのミルクゼリー
 ○2010/08/15...黒米と麦入りごはん・鶏肉と夏野菜の生姜焼き・ゴーヤと三陸ワカメのツナ和え・ジャガイモと自家製柚子コショウのシャキシャキサラダ、国産大豆の油揚げとナスのお味噌汁、ダシ(刻み夏野菜の醤油漬け)、尾花沢産スイカのゼリー、真っ赤な自家製ソルダムシロップのソーダ、自家製梅シロップのソーダ、金丸さんソーセージとズッキーニ、ゴーダチーズのケーク・サレ
 ●2010/08/14...野菜とお豆腐のドライカレー(no meat)茹で玉子添え、細かく刻んだ夏野菜たっぷり!お豆腐だけのヘルシーな少しピリ辛カレー、ジャガイモと自家製柚子コショウのシャキシャキサラダ、三陸産ワカメとミョウガのお味噌汁、自家製ピクルス、山形だだちゃ豆のずんだあんと、北海道小豆あんの白玉だんご
 ○2010/07/17...野菜とお豆腐のドライカレー(no meat)茹で玉子添え、自家製ジンジャーシロップのジンジャーエール
 ●2010/07/04&2010/07/10..カフェスター風グリーンカレー、ヤムウンセン(タイ風はるさめサラダ)、とうもろこし入りポテトサラダ、自家製ピクルス、くるみ入りアップルシナモンパウンドケーキ、自家製梅シロップのソーダ
 ○2010/07/01...まるごとさくらんぼ(佐藤錦)入り梅シロップゼリー、自家製梅シロップのソーダ
 ●2010/06/17...野菜とお豆腐のドライカレー(お肉は入ってません)茹で玉子添え、旬野菜と金丸さんソーセージのトマトソース煮
、キュウリとお豆のマリネ、日替わりお味噌汁

 ○2010/06/13...野菜たっぷり七色ビビンパ・黒米と麦入りごはん(豚ひき肉のピリカラそぼろ、ゴボウとキュウリの黒胡麻和え、にんじんのナムル、ナスのナムル、小松菜のナムル、トマトのマリネ、温泉たまご)
・鹿児島産カボチャ入りポテトサラダ・日替わりのお味噌汁




☆料理やデザート、飲み物などはtwitterやブログを通して、
その日の献立が見られます。ぜひフォロー&チェックを!!
 twitter → https://twitter.com/#!/cafestar_4fuku
 blog → http://cafestar.blog117.fc2.com/



【CAFE ☆ STAR (カフェ・スター)】
 ★完全禁煙★
 中区初音町2-42-7
 電話非公開
 12:00~18:00(L.O.17:30)
 月曜火曜定休(他にも臨時休業あり。詳しくはブログまでhttp://cafestar.blog117.fc2.com/)
 駐車場なし(近隣にコインパーキングあり)
 京急黄金町駅より徒歩三分
 http://cafestar.blog117.fc2.com/
 https://twitter.com/cafestar_4fuku

         


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by corleone2004 | 2012-02-09 22:33 | ☆食うべし(横浜)



2004/10/31 鎌倉近辺の食いモンネタ中心にアップ。お店や商品に対するネガティブなコメントは断りなく削除いたします。記事に関係のないコメントやトラックバックは管理人の独断で削除します。
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